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第63章 晓晓献计钱掌柜，稳定军心寻破局（第1页）

雅间内的气氛，因为沈默那句“跳梁小丑而已，不足为惧”而稍稍轻松了一些，但钱掌柜脸上那深深的忧虑却并未完全散去。毕竟，吴万金在清河镇经营多年，根基深厚，势力盘根错节，绝非易与之辈。

林晓晓将钱掌柜的神情看在眼里，知道此刻最重要的是先稳住他的心神，才能共商对策。

她端起茶杯，气定神闲地抿了一口，才缓缓开口道：“钱掌柜，兵法有云，知己知彼，百战不殆。如今我们既然已经大致摸清了对手的底细，那便不必再像先前那般被动挨打了。”

“可是……林姑娘，”钱掌柜苦着脸，唉声叹气道，“那吴万金不仅财大气粗，背后还有官府和……和那些江湖人撑腰，咱们迎客楼，拿什么跟他斗啊？我这几日愁得头发都快白了，真是……真是寝食难安啊！”

“钱掌柜，您先别急着泄气。”林晓晓放下茶杯，声音沉稳而有力，“吴万金固然势大，但也并非无懈可击。他越是张扬跋扈，行事狠辣，就越容易留下破绽。咱们要做的，就是找到他的破绽，然后……给他致命一击！”

她顿了顿，看着钱掌柜那依旧有些茫然的眼神，继续道：“不过，在此之前，咱们迎客楼自身，必须先稳住阵脚，不能自乱了方寸。否则，不等吴万金动手，咱们自己就先垮了。”

“稳住阵脚？”钱掌柜喃喃道，“如今楼里人心惶惶，厨子跑了，客人少了，这……这如何稳得住啊？”

“人心，是最重要的。”林晓晓的目光变得锐利起来，“钱掌柜，当务之急，您必须要做三件事，来稳定军心，凝聚人心。”

“哪三件事？还请林姑娘赐教！”钱掌柜立刻精神一振，仿佛抓住了救命稻草一般，恭敬地问道。

林晓晓伸出三根纤细的手指，条理清晰地说道：

“第一，安抚员工，稳定后厨。”

“那些被挖走的厨子，固然可惜，但旧的不去，新的不来。您现在要做的，是稳住那些还留在迎客楼的厨师和伙计。您可以适当提高他们的工钱和待遇，让他们知道，迎客楼不会亏待忠心耿耿的人。同时，也要给他们信心，让他们相信，迎客楼一定能渡过难关，甚至比以前更好！”

“至于菜品方面，既然老师傅走了，那正好可以尝试一些新的东西。我会尽快给您提供几道制作相对简单、但口味独特、成本又不高的‘救急菜品’，先稳住一部分客源。比如，咱们杏花村的山药，就可以做出很多花样来，还有那辣椒酱，也可以开发出一些新的香辣菜式。”

“第二，回馈老客，争取口碑。”

“聚仙楼虽然靠着低价和噱头吸引了不少新客，但那些真正懂得品味、注重品质的老食客，未必会真心喜欢他们那种华而不实的东西。您现在要做的，是想办法留住这些老客人，甚至可以主动联系一些重要的老主顾，向他们坦诚迎客楼目前遇到的困境，并承诺一定会坚守品质，提供更好的服务。对于那些依旧支持迎客楼的老客人，可以给予一些特别的优惠或者赠送一些小礼品，让他们感受到迎客楼的诚意和温暖。”