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第30章（第7页）

穆康：「……」

林衍：「很简单。」

「太天真了林三岁。」穆康伸出修长食指摇了摇，「先喝口茶，等下向你展示何为真正的西红柿炒蛋。」

烹饪课程中场休息十五分钟。两人回到沙发上喝茶，听完了一整张管风琴版《赋格的艺术》，穆康把茶放回茶几站起身，对林衍说：「来吧。」

日光从厨房南边的窗户透进来，混着温和的厨房灯光，让穆康挺直的鼻梁在脸上落下阴影。他重新围好围裙，单手打了两个鸡蛋：「先打蛋液，一定要打出沫儿。」

筷子飞速在碗里搅拌，蛋液旋转，似乎快要溢出来了，干净的台面却显示出大厨手法老道，实际上一滴都没漏。

「两个鸡蛋配四个西红柿，西红柿去皮切成大块就行了，不要太碎，尽量别出汁。」穆康把西红柿切好，开火热锅，「油得稍微多一点。」

林衍不解地问：「和我的准备步骤差不多啊？」

「到这里是差不多，接下来就不一样了。」穆康边放油边解释道，「第一步不是放西红柿，而是煎蛋，看好了。」

蛋液被全数倒入锅中，均匀地铺成蛋饼，接二连三冒出小气泡。三十秒后，穆康左手拿锅右手持铲，变魔术似的把铺满整个锅底的巨大蛋饼翻了个面。

只会给牛排翻面的林衍惊呆了。

「不要煎太久，一分钟足够了。」穆康把煎好的蛋饼乘到盘子里，「现在才炒西红柿。」

几块被切得很抽象的西红柿下锅，遇油便一阵滋啦作响。穆康随意地翻了几下，郑重地说：「现在是重点了——放糖。」

他抄起糖罐：「糖得放得和盐一样多。」

林衍一头雾水：「为什么？不会很甜吗？」

「不会。」穆康放完糖拌了几下，火速把蛋饼倒进锅里，「放好糖拌匀后就马上下蛋饼，用锅铲把蛋饼弄碎，再放盐、一点生抽，翻炒拌匀。」

「炒两三分钟就够了，出锅前撒上葱花。」穆康把剩下的葱都用掉，出锅了一份极其漂亮的西红柿炒蛋，扬声道，「吃饭了，盛饭吧林三岁。」

土豆焖肉和西红柿炒蛋，最普通的中式家常菜，连香蕉人林衍家里都会做。