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第75章（第2页）

卡伦走过来，看了看面团，笑着说：“没关系，朋友。你可能是揉面的力度不够，再加点力气就好了。有时候，面团也需要你给它一点压力呢。”

肖灿按照卡伦的建议，加大了揉面的力度，面团果然变得光滑起来。卡伦将揉好的面团擀成薄片，放入烤盘底部，用叉子在上面扎一些小孔，然后将煮好的苹果铺在上面。“最后，在苹果上面再撒上一层薄薄的面粉和糖，这样烤出来的蛋糕表面会有一层脆脆的糖霜。”卡伦说道。

烤盘被放入烤箱，随着烤箱温度的升高，苹果蛋糕开始慢慢散发出诱人的香气。肖灿站在烤箱旁，眼睛紧紧盯着烤箱里的蛋糕，心中充满了期待。他想象着蛋糕在烤箱里逐渐变得金黄酥脆，苹果的香甜和蛋糕底的松软完美融合。“这苹果蛋糕在烤箱里烤制的过程，就像是一场甜蜜的魔法，不知道最后会变出怎样令人陶醉的美食。”肖灿心里想着。

在等待的过程中，肖灿和卡伦聊起了丹麦的乡村生活。“在我们丹麦乡村，一家人围坐在一起分享自己做的美食，是最幸福的时光。我们珍惜每一份食物，因为它们都饱含着我们的爱和劳动。”卡伦脸上洋溢着幸福的笑容。

肖灿被这种家庭氛围所感染：“这种感觉真好，美食确实能拉近人与人之间的距离，传递温暖和幸福。”

苹果蛋糕终于烤制完成，卡伦揭开烤箱，一股浓郁的香甜气息扑面而来。金黄色的蛋糕表面撒着一层薄薄的糖霜，下面是软糯的苹果馅。肖灿拿起一块蛋糕，放入口中，蛋糕底的松软、苹果的香甜和肉桂的独特香味在口中交织在一起，形成了一种浓郁而和谐的口感。“这苹果蛋糕简直是丹麦乡村美食的代表，每一口都充满了家的味道和大自然的馈赠。”肖灿满足地说道。

在丹麦乡村的旅途中，肖灿还参加了当地的一个乡村集市。集市上人头攒动，热闹非凡。摊位上摆满了各种各样的农产品、手工艺品和美食。有散发着香甜气息的丹麦酥饼（wienerbr?d），有新鲜出炉的面包，还有各种口味的果酱。

肖灿看到一个摊位在卖一种名为“丹麦红菜汤”（R?dgr?d）的传统汤品。红菜汤呈现出鲜艳的紫红色，散发着酸甜的香气。

肖灿向摊主询问制作方法，摊主是一位年轻的丹麦姑娘，名叫艾娃。艾娃微笑着介绍道：“首先要将红菜头、苹果、梨等水果和蔬菜切成小块，放入锅中，加入水、糖、柠檬汁和一些香料，如丁香、肉桂等，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间要长一些，让食材的味道充分融合，汤汁变得浓稠。”

肖灿决定尝试制作丹麦红菜汤。他在集市旁边的一个小厨房里开始忙碌起来。切红菜头的时候，他不小心把手指染成了紫红色，“哎呀，这红菜头的颜色可真厉害，我感觉自己像是变成了一个紫色的小精灵。”肖灿笑着对艾娃说。

艾娃笑着帮他擦去手指上的颜色：“没关系，这是制作红菜汤的小插曲。很多人第一次做都会这样。”

肖灿按照步骤慢慢炖煮着红菜汤，他认真地看着锅里的食材，随着时间的推移，汤汁逐渐变得浓稠，颜色也更加鲜艳。“这红菜汤就像是丹麦的热情在锅中慢慢熬制，越来越浓郁。”肖灿心里想着。

当红菜汤煮好后，肖灿尝了一口，酸甜的味道在口中散开，红菜头的独特风味、水果的香甜和香料的醇厚完美结合。“这丹麦红菜汤就像是一首优美的乡村诗歌，舒缓而又充满韵味。”

然而，在乡村集市上，肖灿也遇到了一些小状况。他在品尝一种丹麦传统的腌制奶酪时，由于奶酪的味道过于浓烈，他皱了皱眉头。旁边一位调皮的小男孩看到他的表情，笑着说：“叔叔，你是不是不喜欢我们丹麦的奶酪呀？”肖灿笑着回应：“这奶酪的味道很特别，我还需要慢慢品味呢。”小男孩的奶奶走过来，给他递上一块丹麦曲奇饼干：“吃点这个，会好一些哦。”肖灿感激地接过曲奇饼干，感受到了丹麦人民的热情好客。

接着，肖灿来到了芬兰。赫尔辛基的街头被白雪覆盖，建筑物在白雪的映衬下显得更加洁白庄重。街道上的人们穿着厚厚的棉衣，行色匆匆。肖灿走进一家芬兰餐厅，店内装饰以木质和白色为主，营造出一种简洁而温馨的氛围。他点了一份芬兰特色的烟熏三文鱼汤（Lohikeitto）。

不一会儿，一份烟熏三文鱼汤被端上桌。汤呈现出乳白色，里面漂浮着鲜嫩的烟熏三文鱼块、土豆块、洋葱丝和一些香草。肖灿凑近闻了闻，汤散发着浓郁的烟熏香味和淡淡的鱼鲜味。

他舀起一勺汤放入口中，烟熏三文鱼的独特风味立刻在口中散开，土豆的软糯、洋葱的清甜和香草的芬芳为其增添了丰富的层次。“这烟熏三文鱼汤就像是芬兰的冰雪世界里的一股暖流，温暖而又醇厚。”肖灿赞叹道。

肖灿向餐厅的厨师请教汤的秘诀，厨师是一位沉默寡言但技艺精湛的芬兰人，名叫维科。维科简单地说：“先将三文鱼烟熏好，然后用鱼骨和鱼头熬制汤底，加入土豆、洋葱等蔬菜炖煮，最后放入烟熏三文鱼块和香草调味。关键是要掌握好火候和炖煮的时间，让各种味道充分融合。”

肖灿对芬兰美食中的烟熏工艺产生了浓厚的兴趣，他和维科聊起了芬兰烟熏食物的独特之处。

“在芬兰，烟熏是一种传统的食物保存和烹饪方法。它能让食物带有独特的风味，并且可以长时间保存。我们会根据不同的食材和想要的味道，选择不同的烟熏木材和时间。”维科认真地介绍着。