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第24章 为君烹鱼，静候君来（第7页）

按压了一会儿之后。

沈绾便让鲈鱼在葱姜花雕酒里腌制了大概一盏茶的功夫。

而后。

将鲈鱼取出，用筷子挑出葱段与姜丝。

又取来一张洁净的棉布将鲈鱼身上的水分吸干。

放到鱼盘中，以三个玉勺横放将鱼垫起。

不等凝儿发问，沈绾解释道。

“以玉勺置于鲈鱼下方，将鲈鱼垫起，是让鱼儿在蒸制的过程中，热气均匀，让鱼儿的内外受热大致相同。”

“行了，去烧火吧！”

“是，小姐！”

凝儿很开心，因为小姐竟然告诉她做菜的秘诀，而且还讲清楚了其中的道理。

要知道，这些东西在外面，那可是你有钱人家也未必愿意教的。

凝儿心想，小姐究竟是要宴请谁啊？竟然亲自下厨。

那人定然是小姐的很重要之人。

要知道自己家小姐，那可是连当今圣上都敢直接甩脸色的人。

哎！

被宴请的人一定是有福气之人。

真让人好生羡慕啊。

而后沈绾又在鱼背上放下了些许的姜片和葱段，这样能进一步去腥增香。

然后等凝儿将水烧开后，沈绾便将鲈鱼放到蒸笼里。